Descriere
Tai Ping Hou Kui („peaceful monkey leader”) este un ceai verde produs în Huangshan (黄山), Taiping, Anhui. Producția lui a început în prima parte a secolului 20, iar în 2004 a primit premiul „King of Tea” la marea expoziție de ceai din China. În prezent cel mai bun Tai Ping Hou Kui, și implicit cel mai scump, poate fi găsit în sate mici precum Houkeng, Hougang și Yanjiachun. Ceaiul produs în satele alăturate este considerat de grad inferior, și este mai ieftin și cel mai des întâlnit.
Ceaiul autentic Tai Ping Hou Kui este produs din planta Shi Da Cha, o varietate cu frunze foarte mari, găsită doar în provincia Anhui. Frunzele de ceai de calitate, dupa procesul de fabricatie, pot ajunge până la 15 centimetri lungime, au o culoare de verde intens, și cu mici „vene”. Faimos pentru frunzele sale lungi (unele pot ajunge până la 15 cm) și aroma sa intensă, acest ceai poate fi cules doar două săptămâni în timpul sezonului și este procesat în aceeași zi. Prin verificări meticuloase se asigură că doar cele mai bune frunze, adică cele care sunt la fel de lungi ca mugurele și peste 6 cm lungime, sunt folosite pentru obținerea produsului final.
Frunzele lungi sunt presate între straturi de plasă (tifon) întinse în rame, apoi uscate și rulate. Priviți atent frunzele și veti observa urmele mici, pătrate, rezultat al presării. Mirosul este asemănător orhideei, iar gustul este format dintr-un complex de arome subtile.
Prețul este pentru 25g.
